DIARIO:La lunga strada verso "la perfezione fisica".

[Gabri0]

Grande Gabri...figata
I piselli che hai usato come riferimento sono a secco o cotti?

piselli secchi

[circoloco]

piselli secchi

Non mi convincono alcune cose ma più o meno é corretto (i legumi mi sa che devono essere un po' di più)...in sti giorni mi faccio anche io un modello in excel così e controllo

[robybaggio10]

Ci sono anche da considerare gli amminoacidi che avanzano (rispetto alla proteina di riferimento) dalle eventuali altre fonti animali (se ci sono) del pasto.
Il riso e' un po' carente di lisina...ma il pollo ne ha anche troppa. Ecco che l'accoppiata riso e pollo rende complete anche le proteine del riso.
Correggetemi se sbaglio.

[Gabri0]

Non mi convincono alcune cose ma più o meno é corretto (i legumi mi sa che devono essere un po' di più)...in sti giorni mi faccio anche io un modello in excel così e controllo

Fai conto che sto tenendo conto di dati presi da dietabit (che non so quanto siano affidabili) e che sto applicando il metodo dei minimi quadrati applicato sugli scarti quadrati considerando ciascun amminoacido.

Se già non tenessi qualcuno in considerazione (o li accorpassi) otterrei valori un pochino differenti (e magari uno scarto più basso)

[robybaggio10]

è questa...ho anche quella sull'libro dei LARN ma ho controllato ed è la stessa
ù

Circo...una cosa volevochiederti. Tornando alla proteina di riferimento. Non ho ben capito come si devono usare questi valori.
Cioè...supponendo di dover arrivare a 100 gr di proteine totali in un pasto (100 per facilitare i conti)...quanti amminoacidi essenziali bisogna assumere? 5,8 grammi di lisina, 2,4 grammi di istidina....e così via? (il totale della tabella e' 33,4 grammi)
Probabilmente ho capito male! Illuminami!

[circoloco]

Circo...una cosa volevochiederti. Tornando alla proteina di riferimento. Non ho ben capito come si devono usare questi valori.
Cioè...supponendo di dover arrivare a 100 gr di proteine totali in un pasto (100 per facilitare i conti)...quanti amminoacidi essenziali bisogna assumere? 5,8 grammi di lisina, 2,4 grammi di istidina....e così via? (il totale della tabella e' 33,4 grammi)
Probabilmente ho capito male! Illuminami!

roby prova a guardarti questo video:

é un secco di merd4 ma ne sa a pacchi (è un nutrizionista cmq), spiega molto bene fà sempre riferimenti scientifici.
Se poi hai ancora dubbi chiedi...tanto non stare a crederti che io sia un genio di nutrizione, sono ancora agli inizi e ho un botto di dubbi pure io ...
discutere mi fà bene quindi

[robybaggio10]

roby prova a guardarti questo video:

é un secco di merd4 ma ne sa a pacchi (è un nutrizionista cmq), spiega molto bene fà sempre riferimenti scientifici.
Se poi hai ancora dubbi chiedi...tanto non stare a crederti che io sia un genio di nutrizione, sono ancora agli inizi e ho un botto di dubbi pure io ...
discutere mi fà bene quindi

Si si...sono iscritto al canale di Vendrame. Sto video mi era sfuggito. Mo lo guardo.

[Gabri0]

Ci ho smanettato un pochino sull'excel per varie combinazioni...

- Riso e Piselli: Riso 74.2% , Piselli 25.8%
- Riso e Lenticchie: Riso 71.2%, Lenticchie 28.8% (Minor scarto quadratico... 0,596)
- Riso e Ceci: Riso 62.92%, Ceci 37.08%

- Pasta di Grano Duro e Piselli: Pasta 65.62%, Piselli 34.38% (Scarto elevato a causa dell'acido glutammico)
- Pasta di Grano Duro e Lenticchie: Pasta 64,11%, Lenticchie 35.88% (Scarto elevato a causa dell'acido glutammico)
- Pasta di Grano Duro e Ceci: Pasta 51.75%, Ceci 48.24% (Scarto elevato a causa dell'acido glutammico)

- Quinoa e Piselli: Quinoa 96.41% , Piselli 3.58%
- Quinoa e Lenticchie: Quinoa 95,75%, Lenticchie 4.25%
- Quinoa e Ceci: Riso 94%, Ceci 6%

Non ci credevo nel caso della Quinoa, ma effettivamente da sola le sue proteine hanno un VB di 74. Non è poco.

[circoloco]

Fai conto che sto tenendo conto di dati presi da dietabit (che non so quanto siano affidabili) e che sto applicando il metodo dei minimi quadrati applicato sugli scarti quadrati considerando ciascun amminoacido.

Se già non tenessi qualcuno in considerazione (o li accorpassi) otterrei valori un pochino differenti (e magari uno scarto più basso)

Usa il crea Gabri...
E non l'uovo come riferimento ma quella postata da me che é proteina di riferimento calcolata sul muscolo umano

[circoloco]

Ci ho smanettato un pochino sull'excel per varie combinazioni...

- Riso e Piselli: Riso 74.2% , Piselli 25.8%
- Riso e Lenticchie: Riso 71.2%, Lenticchie 28.8% (Minor scarto quadratico... 0,596)
- Riso e Ceci: Riso 62.92%, Ceci 37.08%

- Pasta di Grano Duro e Piselli: Pasta 65.62%, Piselli 34.38% (Scarto elevato a causa dell'acido glutammico)
- Pasta di Grano Duro e Lenticchie: Pasta 64,11%, Lenticchie 35.88% (Scarto elevato a causa dell'acido glutammico)
- Pasta di Grano Duro e Ceci: Pasta 51.75%, Ceci 48.24% (Scarto elevato a causa dell'acido glutammico)

- Quinoa e Piselli: Quinoa 96.41% , Piselli 3.58%
- Quinoa e Lenticchie: Quinoa 95,75%, Lenticchie 4.25%
- Quinoa e Ceci: Riso 94%, Ceci 6%

Non ci credevo nel caso della Quinoa, ma effettivamente da sola le sue proteine hanno un VB di 74. Non è poco.

In sti giorni faccio anche io sta cosa e ti faccio sapere che valori mi escono

[robybaggio10]

Una prima domanda circo. La tabella parla di mg/g. Il totale e' attorno ai 35 mg su 1 gr di proteina. Mi sembra poco...e gli altri 965 mg dove stanno? Tutti amminoacidi non essenziali?
Poi lui nel video, per la lisina, non dice 2.0 e 5.8 ma 20 e 58!

[circoloco]

Una prima domanda circo. La tabella parla di mg/g. Il totale e' attorno ai 35 mg su 1 gr di proteina. Mi sembra poco...e gli altri 965 mg dove stanno? Tutti amminoacidi non essenziali?
Poi lui nel video, per la lisina, non dice 2.0 e 5.8 ma 20 e 58!

Questa l'ho fotografata ora io stesso dal libro dei LARN....é corretta sicuro

[robybaggio10]

Questa l'ho fotografata ora io stesso dal libro dei LARN....é corretta sicuro

Ok...come pensavo. Ora i conti tornano.
Oltretutto, l'uovo ha molti amminoacidi che "avanzano", completando di fatto qualsiasi altra proteina incompleta che si assuma nello stesso pasto.

[circoloco]

Una prima domanda circo. La tabella parla di mg/g. Il totale e' attorno ai 35 mg su 1 gr di proteina. Mi sembra poco...e gli altri 965 mg dove stanno? Tutti amminoacidi non essenziali?
Poi lui nel video, per la lisina, non dice 2.0 e 5.8 ma 20 e 58!

Cmq secondo me Roby semplicemente quella virgola non deve esserci...sono 355 mg, non 35

Però effettivamente non so da dove esca quella tabella del video ..forse é una media di varie pro...
Cmq usa i larn e vai sicuro

[circoloco]

Ok...come pensavo. Ora i conti tornano.
Oltretutto, l'uovo ha molti amminoacidi che "avanzano", completando di fatto qualsiasi altra proteina incompleta che si assuma nello stesso pasto.

Si esatto.. l'uovo é il top del top