Originariamente Scritto da Rossella00
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Sono dolcetti sardi a base di ripieno di ricotta, uova intere, un pò di zucchero (si può usare benissimo fruttosio o destrosio) e aromatizzato con scorza di limone e/o arancia, le ricette sono varie e diverse e ognuno le fa come preferisce in merito all'aromatizzazione a quanto ho potuto notare ne ho assaggiate di diversi tipi nella mia vita. Il ripieno è racchiuso tra una pasta frolla fatta di farina , strutto o olio , e sale.
Certo non sono dolci super dietetici per via della presenza di qualche grasso , ma il resto è tutto ripieno con proteine derivanti da uova e ricotta. Se chi li fa sta attento e usa pure i giusti ingredienti , la % di grassi è irrilevante!
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