The Pain you feel today....will be the Strength you feel tomorrow

[AndryPata90]

Ricetta molto easy!

- Albumi
- 1 Uovo Intero
- Farina d'avena
- Cannella q.b.
- Tic q.b.
- Cacao Amaro q.b.

per avere questi pancakes piccoli devi semplicemente farli un pò alla volta...in padella pre-riscaldataaggiungi un pò di composto proprio a formarne uno(ne potrai fare in base alla grandezza della tua padella..io riuscivo benissimo a farne 3-4 alla volta).. quando si formeranno delle bolliccine sopra puoi girarli e ripeti il processo ad esaurimento ...
la cremina sopra è una piccola invenzione/cavolata già descritta in passato ...

[SiMooNe]

No, piccoli sì, mi vengono, ma non rotondi così...tutti "frastagliati" per farti capire. Non riesco a renderli uniformi quando li metto nella padella.

Hai la famosa padella anti aderente??

[AndryPata90]

Mmmm probabilmente dipende dal composto...devi avere buone proporzioni tra albumi e i carbo in questione...di solito succede ciò o quando i carbo sono troppo pochi e quindi vengono più degli albumi fatti in padella...oppure quando non hai prima amalgamato bene il tutto ...comunque ho ancora la mia cara padella antiaderente...vecchia e bisunta ma ancora tiene botta per fortuna ...anche se per le mie esigenze necessito di una seria darò sfogo alla mia creatività ai fornelli

[SiMooNe]

io l'ha scrissi la ricetta:

250 ml di albumi
50 di avena
25 cocco
25 mandorle

Forse meno albumi. Non riesco a capire cosa c'è che non va....

[AndryPata90]

proporzione albumi/avena direi ...o più avena o meno albumi ...poi non ho mai provato con cocco(olio?) e mandorle ma in genere come ti dicevo i problemi possono essere rapporto albumi-farina/padella scarsa /composto non miscelato bene... io con un rapporto 3:1 in favore degli albumi mi sono trovato bene ...ma adatto la ricetta SEMPRE in base ai macros previsti e non viceversa

[SiMooNe]

Sì farina di cocco. Se come dici tu, il rapporto 3:1, dovrei mettere circa 80 gr di avena...

Sì la padella e cacca pura, questo è sicuro...

[AndryPata90]

eh allora ti sei risposto da solo

[conetti]

Io uso una padellina piccola piccola a posta... Niente di antiaderente o altro, albumi con avena o farina di riso non si mi si attaccano praticamente quasi mai qualsiasi padella uso anche quelle graffiate! Fatele riscaldare per bene prima di versare il composto!

[AndryPata90]

si sono d'accordo...l'ho scritto anche negli altri post...padella sempre ben riscaldata...comunque incide molto anche la proporzione albumi-avena....troppo liquido attacca e non vengono uguali e nella padella più grande essendo più liquido si allarga di più...con una proporzione 3:1 a favore degli albumi si possono fare pure in quella grande sempre della forma desiderata questione di pratica e di prove

comunque aggiornando un pò...IERIIIII attentato alla mia salute....mia madre ha pensato bene di fare due teglie di pizza capricciosa(top!!!!) e 2 pirofile di tiramisù ( )....AAAAAAAH sacrilegio non vi dico!!!!!! l'odore si è propagato per tutta casa mannaggia a me...e io buono buono post legs riso e carne

[AndryPata90]

Aggiorniamo un pò....

Martedi mattina...


Giovedi sera...


Un pò vuoto ma come mi dicono dalla regia il passo è necessario ...lavori in corso

[c34]

R: The Pain you feel today....will be the Strength you feel tomorrow

Direi neanche tanto vuoto bro ... Piuttosto stai togliendo x bene il superfluo massimizzando quello di buono che hai

[BALOS]

R: The Pain you feel today....will be the Strength you feel tomorrow

Direi neanche tanto vuoto bro ... Piuttosto stai togliendo x bene il superfluo massimizzando quello di buono che hai

Quoto

Inviato dal mio GT-I9100 utilizzando Tapatalk

[AndryPata90]

grazie ragazzi ..è d'ura ma ci proviamo

@Fab: si ma dopo aver visto le tue foto ho capito che ancora la mai strada è moltoooo lunga

---------- Post added 15-12-2013 at 14:25:12 ---------- Previous post was 14-12-2013 at 16:24:48 ----------

aggiornando un pò il resto....

stamattina peso vicino agli 81 kg ...finalmente set di padelle comprato alla fine è uscito come un regalo di famiglia per Natale..c'era una bella offerta 4 set di pezzi a 49€(di cui 3 padelle 20-24-28 cm più il poggiapentola)...risparmio di 20€ circa rispetto a prenderle singolarmente...presa pure la bistecchiera...queste nel post che avevo pubblicato nella pagina precedente :

20 -24 - 30 cm ( ci sono anche di 22, 26 e 28 cm)...

credo comunque di prenderne solo 2 di quelle sopra..la più grande e più piccola...e uno di questi pezzi extra: ...

Lasagnera( sarà meglio evitare?!?!)

Casseruola

Bistecchiera

ora come ultima ciliegina mi tocca di prendere in futuro la casseruola piccola(per ricette con gli albumi ) e sono sistemato ...spero di far ricredere mia madre...prevedo in primis fiumi di olio extravergine(tra l'altro di nostra produzione ndr) RISPARMIATI e(che poi è il primo fattore).. la SALUTE ne gioverà senz'altro al top!.

[SiMooNe]

a vederle sembrano davvero belle...dove le hai comprate?? 50 euro è un ottimo prezzo...mi fai sapere come ci si cucina??

[AndryPata90]

da Kasanova ..appena le provo vi farò sapere ...

ora mi divertirò a cucinare