Il diario di Mr.Grumpy

[mr.pump]

Vale ma ora che stai a 2600 sei in iper già?

[Mr.Grumpy]

Bro comunque i valori del manzo che usi sono un po' esagerati secondo me... se è un taglio magro non può avere 20g di fat per 100g! Una quantità del genere di fat presuppone un bel pezzo di grasso visibile se prendi manzo magro, o togli il grasso visibile, quello intramuscolare è pochissimo

però ad oggi è l'unico valore buono che ho trovato! altri erano anche peggio

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Vale ma ora che stai a 2600 sei in iper già?

Yes! low bulk (TDEE a 2.300)

[TreXerT]

però ad oggi è l'unico valore buono che ho trovato! altri erano anche peggio

Io direi 20-22g pro e 2-4g fat per 100g per quella "magra". In ogni caso se è magrissima io direi di non andare oltre le 120kcal/100g

[Mr.Grumpy]

Io direi 20-22g pro e 2-4g fat per 100g per quella "magra". In ogni caso se è magrissima io direi di non andare oltre le 120kcal/100g

Sicuro? perchè c'è una bella differenza tra Vitella, Vitello, Vitellone e MANZO.
I primi due hanno valori molto simili a pollo e tacchino, (soprattutto la vitella).


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Alimentazione/Allenamento 27 Settembre 2012 (Cheat meal)




Note: Pizza al pomodoro + tonno e tortina finale alla nutella! il mio primo e vero cheat meal fatto a dovere


gambe/addome

Squat 8 6 6 6 90''
Affondi bilanciere 3x8 90'' 34kg
Good Morning 3x8 60'' 32kg
Leg extension 3x12 90'' 55kg
Leg curl 4x8 90'' 35kg

Crunch + sovraccarico 4x10 60'' 20kg
Crunch panc. recl. 3x8 60''
Side bend 4x25 60'' 18kg


Note:
Bel wo! ho provato gli affondi alzando di altri 3/4kg .. e devo dire che ad oggi sento veramente le gambe bruciare
Dopo lo squat sono un MUST.
Per il resto invece i carichi son rimasti invariati.

[le diable]

Concordo con 3x3, se è un taglio magro ( quindi niente grasso visibile ) quella quantità è troppa

Facevo pure le controprove andando a togliere dalla fetta di carne rossa che mi andavo a cucinare e togliendo il grasso, per poi pesarlo, era sempre sui 15-20 gr

[Mr.Grumpy]

Concordo con 3x3, se è un taglio magro ( quindi niente grasso visibile ) quella quantità è troppa

Facevo pure le controprove andando a togliere dalla fetta di carne rossa che mi andavo a cucinare e togliendo il grasso, per poi pesarlo, era sempre sui 15-20 gr

Si ma ripeto, il manzo non può avere li stessi livelli di vitella e vitellone.
La vitella è quasi bianca come carne, il manzo no

[mr.pump]

Io fra non molto prendo la vitella ma costa assai.

[blackshark]

Magnate tanta carne rossa e zero pippeeeeeeeeeeeeeeeeeeee


costate di maiale sulla brace a vita

[Mr.Grumpy]

Qualcuno quindi potrebbe aiutarmi a stabilizzare i valori del manzo?

Questa è quella piu magra ad oggi

http://www.valori-alimenti.com/nutrizionali/tabella23567.php

[TreXerT]

non usare quel sito

http://nutritiondata.self.com/facts/beef-products/7498/2

clicca su "100g" dove sta "serving size"

[le diable]

Non mi piace il fatto che intenda già da subito macinato. Il macinato quello già prefatto lo considero sempre un miscuglio di scarti e quindi di bassa qualità. Io prendendo i valori dal database dell'INRAN ho trovato:

Carne	Acquag	Proteine g	Grassi g	Carboid. g	Namg	Kmg	Mg mg	Femg	Camg	Pmg	Vit.B1 mg	Vit.B2 mg	Vit.PP mg	Vit.Amg	Vit.Cmg
Carni fresche
Manzo magra	72,1	20,7	1,7-5,1	0	51	370	21	2,3	11	200	0,09	0,19	4,70	/	0
Manzo grassa	52,1	15,8	20,7	0	/	/	/	2	10	172	0,07	0,15	4,20	tracce	0

Molto più vero simili
15 gr di grasso per un taglio magro è impossibile.. è troppo alto!

[TreXerT]

Di solito si macinano pezzi grassi* (e alcuni riportano anche la percentuale, tipo "macinato di manzo 85/15" vuol dire 15% fat, ed è proprio la percentuale "classica" del macinato)

*eccezion fatta per il macellaio di fiducia

[divemaster]

poche pippe qui vedo ...

[TreXerT]

poche pippe qui vedo ...

no dai, seriamente, qua stiamo parlando di 120kcal/100g o 250kcal/100g, se mangia 200g di manzo al giorno sono 260kcal di differenza

[divemaster]

....si ma tanto poi si mangia il gelato, i cracker, le lasagne di nonna .... dai ...

Comunque carne rossa 20gr di fat su 100gr deve essere bella grassa a vista ... un taglio magro avrá sui 6-7gr/100 ...

my 2 cents