Sgarri del fine settimana...the blog

[zajka]

a napoli fanno la pizza con la crosra alta e ripiena

non mi dire

[reg park]

è una cosa loro caratteristica...io nn l ho mai assaggiata però mi hanno detto che è buonissima

[kikkio87]

a napoli fanno la pizza con la crosra alta e ripiena

è la fine del mondo, fidatevi....per nn parlare del panuozzo

[pina colada]

Vengo spesso dalle tue parti (credo) ma non l'ho mai magnato Com'è??

[zajka]

Ila...basta che vai da pizzaman...hai presente no? ecco..lì hanno questo panuozzo con scamorza affumicata,rucola,pomodorini e parmigiano...è LA FINE DEL MONDO

[JPP]

Ila...basta che vai da pizzaman...hai presente no? ecco..lì hanno questo panuozzo con scamorza affumicata,rucola,pomodorini e parmigiano...è LA FINE DEL MONDO

nel senso che prima lo mangi e poi muori?

[pina colada]

" Cos'è il panuózzo?
È fatto con l'impasto della pizza, a forma di pezzo di pane formato famiglia (un "mezzo panuozzo" equivale a una pizza), con prosciutto e mozzarella (oppure pancetta e provola), spesso e volentieri con salsiccia, e talvolta con funghi (possibilmente chiodini) o con olio "forte".


Dove trovo il panuozzo?
Solo nelle pizzerie. Ma prima di ordinarlo, guardate verso gli altri tavoli, controllate che sia fatto con l'impasto della pizza anziché col pane normale. Nella foga di rispondere alla domanda della clientela, alcuni preparano semplicemente un pezzo di pane (pane vero) con prosciutto e mozzarella, e lo passano qualche minuto nel forno a legna. Il panuozzo fatto col pane è quindi assai meno gustoso del panuozzo fatto con l'impasto della pizza. Le migliori pizzerie a quanto pare si trovano a Gragnano, Pimonte, Agerola, Santa Maria la Carità, e nella penisola sorrentina.

Consigli per il panuozzo...
Si possono chiedere per il panuozzo più o meno gli stessi ingredienti che si usano per la pizza. La differenza sta nel fatto che nel panuozzo c'è più impasto e meno condimento (è una specie di "calzone" molto più denso; peraltro il calzone, da queste parti, è assai meno richiesto del panuozzo).
A quanto pare il panuozzo con salsiccia, provola e funghi è davvero gustoso. Ma secondo me non arriva ad essere saporito quanto la pizza equivalente."

[zajka]

nel senso che prima lo mangi e poi muori?

[pina colada]

Ila...basta che vai da pizzaman...hai presente no? ecco..lì hanno questo panuozzo con scamorza affumicata,rucola,pomodorini e parmigiano...è LA FINE DEL MONDO

Boia, non l'ho mai assaggiato, nn sapevo lo facessero anche qua, mi segno anche questa...

[zajka]

Boia, non l'ho mai assaggiato, nn sapevo lo facessero anche qua, mi segno anche questa...

pensa che ce l'ho in casa TUTTE le domeniche e a volte anche nel bel mezzo alla settimana,arrivo dalla palestra e che mi vedo in cucina?!Il mio fratellino che si magna il panuozzo e io a sbavare

[kikkio87]

ragazze il panuozzo è fenomenale. A gragnano(patria del panuozzo) è na cosa spettacolare A me piace un sacco. Il migliore:scamorza affumicata, friarielli e melenzane a funghetto... Come mi manca

[pina colada]

Boooooooooooooni i friarielli... Da quanto tempo nn li magno...

[zajka]

ragazze il panuozzo è fenomenale. A gragnano(patria del panuozzo) è na cosa spettacolare A me piace un sacco. Il migliore:scamorza affumicata, friarielli e melenzane a funghetto... Come mi manca

e che mi dici di salsiccia e friarelli?

[pina colada]

Cioè li ho rimangiati ma a vapore

[zajka]

Cioè li ho rimangiati ma a vapore

spinaci lessi insomma anch'io,oggi a pranzo.puah