NoMoreTrouble LB.... The Diary of the Crazy Young Boy

***luigi_ego*** · 28-01-2009, 14:53:30

***nomoretrouble*** · 28-01-2009, 14:54:55

ora vado a spesare

***luigi_ego*** · 28-01-2009, 15:00:20

io mi sto facendo dare la ricetta via tel

**giacomo82** · 28-01-2009, 15:04:00

io la faccio così:
yogurt bianco magro
succo di limone
un pochino d'aglio tritato
tabasco
salsa di soia
cumino

le quantità dipendono da quanta ne volete fare;
mescolate il tutto in una tazza o terrina, mettete in frigorifero a riposare un oretta
et voilà

***luigi_ego*** · 28-01-2009, 15:04:25

250gr yogurt magro parmalat (dice che col vitasnella viene uno schifo

)
1 cucchiaio evo
1 spicchio aglio schiacciato e tritato
erba cipollina tritata
un cucchiaino salsa di soia
un pizzico di sale
qualche goccia di succo di limone...

**giacomo82** · 28-01-2009, 15:05:39

ma ci sono infiniti modi di farla cmq
a volte gli metto pure un cucchiaino di senape di Dgigione, very good
oppure aggiungo un pò d'olio evo........dipende

***luigi_ego*** · 28-01-2009, 15:06:13

giacomi abbiamo postato assieme... le 2 ricette si somigliano, quindi la strada è giusta

**giacomo82** · 28-01-2009, 17:35:56

Nomore, ti spiego quello che volevo dirti prima....
La ditta per cui lavoro, produce si la ricotta pp, la invia poi alla brianza latticini che fa la lavorazione finale ma è un procedimento che praticamente non fa testo, in parole povere loro procedono solo alla confezionamento.

In generale cmq:
Produciamo latte, yogurt, mascarpone, ricotte, succhi, passate di pomodoro......a marchio nostro e per diverse grandi distribuzioni (auchan, iper, pam, panorama, gs, vivo, lidl.....) che ci inviano le loro "etichette".
"noi" applichiamo le etichette diverse sui prodotti ma il prodotto all'interno è lo stesso identico, anche se uno è iper, uno auchan e uno gs.......mi sono spiegato?
i prodotti vengono modificati quasi quotidianamente, alzata/abbassata le % di grasso, aumentata le % di latte, abbassati i cho...ecc ecc.
aalle grandi distribuzioni non conviene sicuramente ristampare centinaia di migliaia di etichette per modificare uno 0,5% nei fat/pro/cho, sarebbero dei costi abnormi, quindi le etichette vengono lasciate così, anche se il prodotto presenta valori LEGGERMENTE diversi, infatti noterai la scritta "valori MEDI per 100gr di prodotto"
capit??

***nomoretrouble*** · 28-01-2009, 21:19:05

Originariamente Scritto da giacomo82 Visualizza Messaggio

Nomore, ti spiego quello che volevo dirti prima....
La ditta per cui lavoro, produce si la ricotta pp, la invia poi alla brianza latticini che fa la lavorazione finale ma è un procedimento che praticamente non fa testo, in parole povere loro procedono solo alla confezionamento.

In generale cmq:
Produciamo latte, yogurt, mascarpone, ricotte, succhi, passate di pomodoro......a marchio nostro e per diverse grandi distribuzioni (auchan, iper, pam, panorama, gs, vivo, lidl.....) che ci inviano le loro "etichette".
"noi" applichiamo le etichette diverse sui prodotti ma il prodotto all'interno è lo stesso identico, anche se uno è iper, uno auchan e uno gs.......mi sono spiegato?
i prodotti vengono modificati quasi quotidianamente, alzata/abbassata le % di grasso, aumentata le % di latte, abbassati i cho...ecc ecc.
aalle grandi distribuzioni non conviene sicuramente ristampare centinaia di migliaia di etichette per modificare uno 0,5% nei fat/pro/cho, sarebbero dei costi abnormi, quindi le etichette vengono lasciate così, anche se il prodotto presenta valori LEGGERMENTE diversi, infatti noterai la scritta "valori MEDI per 100gr di prodotto"
capit??

e si lo sò che funziona cosi, sono pure io nel campo... per questo chiedevo

ma visto che fai la ricotta pp, i valori si discostano molto dall'etichetta?

**giacomo82** · 28-01-2009, 21:25:58

Originariamente Scritto da nomoretrouble Visualizza Messaggio

e si lo sò che funziona cosi, sono pure io nel campo... per questo chiedevo

ma visto che fai la ricotta pp, i valori si discostano molto dall'etichetta?

ti dirò, io sn in amministrazione, quindi la produzione vera e propria non la vedo.....xò ti posso assicurare che i prodotti sn di ottima qualità, si scosteranno di % insignificanti........

***nomoretrouble*** · 28-01-2009, 21:40:44

Originariamente Scritto da giacomo82 Visualizza Messaggio

ti dirò, io sn in amministrazione, quindi la produzione vera e propria non la vedo.....xò ti posso assicurare che i prodotti sn di ottima qualità, si scosteranno di % insignificanti........

non gli serve un responsabile di qualità

, un tecnologo alimentare/nutrizionista?