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Andrè ma come fai a fare delle pizze che non abbiano per forza di cose una concentrazione troppo elevata di carboidrati? Intendo proprio la massa...apparte che non mi viene mai un granchè di sapore, ma quelle poche vlte che ci ho provato ricordo che avevo difficoltà proprio nell'impastare con poca farina...
Andrè ma come fai a fare delle pizze che non abbiano per forza di cose una concentrazione troppo elevata di carboidrati? Intendo proprio la massa...apparte che non mi viene mai un granchè di sapore, ma quelle poche vlte che ci ho provato ricordo che avevo difficoltà proprio nell'impastare con poca farina...
era una pizza normale senza nessuna riduzione di farina
300gr farina00
170gr acqua o comunque quanta ne è bastata per un impasto molto morbido
20gr lievito
e poi come condimento una semplice polpa di pomodoro in scatola senza sale
ecco sarà ke io non so mami regolarmi con l'acqua e sono sempre costretto ad aggiungere farina poi per la troppa acqua che metto...quindi il rapporto più o meno e di 2:1?
ecco sarà ke io non so mami regolarmi con l'acqua e sono sempre costretto ad aggiungere farina poi per la troppa acqua che metto...quindi il rapporto più o meno e di 2:1?
pure di più fino all'80% del peso della farina ,insomma dal 50 all'80%,poi mescolo tutto con un cucchiaio di legno fino a che esce una massa molto morbida e non tale da essere stesa su una spianatoia ,si deve appiccicare bene alle mani e non ti preoccupare per questo ,poi la lasci a lievitare per 1ora 1ora e mezza ,poi la distribuisco su un foglio di carta forno e deve essere ancora molto morbida quasi che si appiccica ,la spandi e metti su un testo in forno per una ventina di minuti a 200 gradi,ti assicuro che esce bella dorata fuori e morbida dentro
oggi arti inferiori
domani mattina cardio a digiuno e poi wo spalle
sabato domenica e lunedì riposo assoluto mantenendo il più possibile la dieta in check anche perché non penso mangerò porcherie , petto pollo , verdure e tutt'al più ravioli ripieni alla carne o funghi , al massimo qualche fettina di torta al caffè con spumante ma non per festeggiare , sono ateo in ogni mia cellula ,niente robaccia tipo colomba o uovo di cioccolato , al massimo pezzettini di cioccolato al 100% cacao, tutto quì
poi da martedì parto con un nuovo programma di allenamento con i pesi e probabilmente più tardi posto le linee guida su cui mi baserò perché hanno bisogno di essere adattate alle mie esigenze
oggi arti inferiori
domani mattina cardio a digiuno e poi wo spalle
sabato domenica e lunedì riposo assoluto mantenendo il più possibile la dieta in check anche perché non penso mangerò porcherie , petto pollo , verdure e tutt'al più ravioli ripieni alla carne o funghi , al massimo qualche fettina di torta al caffè con spumante ma non per festeggiare , sono ateo in ogni mia cellula ,niente robaccia tipo colomba o uovo di cioccolato , al massimo pezzettini di cioccolato al 100% cacao, tutto quì
poi da martedì parto con un nuovo programma di allenamento con i pesi e probabilmente più tardi posto le linee guida su cui mi baserò perché hanno bisogno di essere adattate alle mie esigenze
buongiorno ammore
si continuo a tagliare un pò anche perché stamattina specchiandomi ho visto qualche miglioramento e vorrei vedere come prosegue
adesso sto modificando qualcosa nella speranza che anche le gambe si cuttino un pò perché ancora sono appannate , problemino comune
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infatti si è smaterializzata davanti ai miei occhi nell'arco di qualche minuto 
era una pizza normale senza nessuna riduzione di farina 
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