Whip,Pino, Dorian no calf's Crazy Log (Don't do this at Home!)

***nomoretrouble*** · 24-12-2009, 13:48:48

Originariamente Scritto da Christian Troy Visualizza Messaggio

i lievitati con pm in frigo non mi piacciono, col ldb puoi anche pisciarci dentro mentre con la pm basta un nonnulla per comprometter la lievitazione... potresti preparare adesso un poolish con poca pm, impastare il pomeriggio e metterlo a temp ambiente (20-21 gradi) per tutta la notte a lievitare

in pratica dici di mettere meno lievito, e lascio lievitare più a lungo

***Impact*** · 24-12-2009, 13:51:47

Auguri a tutti... e devastatevi di cibo stasera!

**menphisdaemon** · 24-12-2009, 14:14:15

A dieta si ma dall'uno

***Christian Troy*** · 24-12-2009, 15:05:11

Originariamente Scritto da nomoretrouble Visualizza Messaggio

in pratica dici di mettere meno lievito, e lascio lievitare più a lungo

esatto, in caso aumenti anche la manitoba (per manitoba intendo quella pura, quelle dei mulini non quelle di supermercato tipo la spadoni che son già tagliate) che ha un periodo di maturazione più lungo... per dirti un pane di 100% manitoba con pm (come la ciabatta) richiede una lievitazione di 24 ore con pochissima pm (6gr per 500gr di pane)

oggi post-wo in palestra s'è festeggiato con una bella fettazza di panettone... chissà qual'è il potere anabolico

cmq il mio gli dava mille a zero pd, industria sux

***DORIAN*** · 24-12-2009, 21:36:12

Iniziano le danze!!!Buon appetito a tutti!!!!!!!!!VAMOSSSSSSSSSSSSS!

***Christian Troy*** · 24-12-2009, 21:54:49

io ormai sto diventando vecchio... oggi 3000 kcal e come sgarro 2 fette di panettone, un pezzo di torrone e due biscotti allo zenzero

domani a pranzo cous cous con verdure e pollo (petto, preparato da me con un sughetto ad hoc), qualche dolcetto e a cena vedrò visto che il cous cous mi riempie parecchio

**menphisdaemon** · 24-12-2009, 23:58:43

Si comincia!

***napo*** · 25-12-2009, 11:26:40

buon natale crazies

***DORIAN*** · 25-12-2009, 11:29:06

dio benedica i torroncini...

***napo*** · 25-12-2009, 11:30:53

Originariamente Scritto da DORIAN Visualizza Messaggio

dio benedica i torroncini...

da ieri sera mi esprimo con soli burp e cenni di capo

**menphisdaemon** · 25-12-2009, 11:32:18

Giorno e buon Natale a tutti!
Vado a far gambe...temo.

***DORIAN*** · 25-12-2009, 11:33:18

Originariamente Scritto da napo Visualizza Messaggio

da ieri sera mi esprimo con soli burp e cenni di capo

e' meglio che nn mi pronunci...la mia colazione e' da DENUNCIA...

**menphisdaemon** · 25-12-2009, 11:34:35

Originariamente Scritto da DORIAN Visualizza Messaggio

e' meglio che nn mi pronunci...la mia colazione e' da DENUNCIA...

***nomoretrouble*** · 25-12-2009, 11:39:48

Originariamente Scritto da DORIAN Visualizza Messaggio

e' meglio che nn mi pronunci...la mia colazione e' da DENUNCIA...

1lt di latte ps 10 brownie german style, 5 paste di mandorle,2 fette del panettone fatto da mè e 2 di pandoro, ora mi son mangiato un torroncino e un bagel appena sfornato

chi è che è da denuncia?