Whip,Pino, Dorian no calf's Crazy Log (Don't do this at Home!)

[pinobit]

pino ma stè ricettine mettile nel 3ad apposito no?!?!

Mi rompe troppo le bballe... prendetevi pure il copyright...
Stasera invece mi sparo la seguente...
200 gr. di petto di pollo messo a marinare con pepe, poco limone e zenzero grattugiato per una 20ina di minuti... passato in padella con tutta la marinata, salato e tagliato a dadini...
Metto in una terrina con 1/2 avocado scavato al cucchiaio e tagliato a dadini e con una julienne di zucchine genovesi (solo parte verde)...
Evo, Aceto di mele o limone, sale e pepe

[pinobit]

Un pazzo nell'altro forum aveva postato una cosa che mi tentava:gelato proteico fatto bollendo gli albumi e poi frullandoli e montandoli con panna animale liquida, pro in polvere e dolcificante/aroma...

Vuoi fare il gelato proteico?
Ne vogliamo parlare?

[Bellero]

Mi rompe troppo le bballe... prendetevi pure il copyright...
Stasera invece mi sparo la seguente...
200 gr. di petto di pollo messo a marinare con pepe, poco limone e zenzero grattugiato per una 20ina di minuti... passato in padella con tutta la marinata, salato e tagliato a dadini...
Metto in una terrina con 1/2 avocado scavato al cucchiaio e tagliato a dadini e con una julienne di zucchine genovesi (solo parte verde)...
Evo, Aceto di mele o limone, sale e pepe

.....

[ettorefff]

pino chef per un giorno
solo a leggere curcuma, avocado mi confondo

[pinobit]

Dimenticavo...
Lo vuoi fare Keto version, psmf version o enhanced version...?

[pinobit]

pino chef per un giorno
solo a leggere curcuma, avocado mi confondo

vabbuo' se te lo chiamo curry (in realta' non e' proprio uguale ma alla fine visto quello che compriamo in super cambia poco...) e' piu' facile?

[Bellero]

Dimenticavo...
Lo vuoi fare Keto version, psmf version o enhanced version...?

fra un po esce la marmotta dal cilindro con una tavoletta di cioccolato in mano

[ettorefff]

vabbuo' se te lo chiamo curry (in realta' non e' proprio uguale ma alla fine visto quello che compriamo in super cambia poco...) e' piu' facile?

a si grazie

pino come lo faccio il petto di pollo per portarmelo in ufficio?

una cosa semplice a ma buona?

[Christian Troy]

no dai il curry del supermercato sa praticamente solo di coriandolo (io utilizzo i curry di altromercato, presi nei negozi equo solidali, son molto più saporiti, ce n'è uno per le verdure che è orgasmico, ottimo col cous cous)

[pinobit]

a si grazie

pino come lo faccio il petto di pollo per portarmelo in ufficio?

una cosa semplice a ma buona?

Bro per mangiarlo freddo l'unica per non fartelo stufare e' la seguente...
prendi 10 mandorle con la buccia e le macini con il minipimer e 1 cucchiaio colmo di pangrattato o pane a cassetta raffermo... aggiungi sale, pepe e timo (opzionale)
prendi il pollo lo passi in poco olio evo (magari lo strofini sopra con le dita)... impani e cuoci a fuoco lento...
freddo e' molto buono ed ha anche il contrasto croccante delle mandorle...
a parte questo l'unica e' inserirlo a tocchetti nelle insalate o giocare con le salsine anche allo yogurt

[ettorefff]

Bro per mangiarlo freddo l'unica per non fartelo stufare e' la seguente...
prendi 10 mandorle con la buccia e le macini con il minipimer e 1 cucchiaio colmo di pangrattato o pane a cassetta raffermo... aggiungi sale, pepe e timo (opzionale)
prendi il pollo lo passi in poco olio evo (magari lo strofini sopra con le dita)... impani e cuoci a fuoco lento...
freddo e' molto buono ed ha anche il contrasto croccante delle mandorle...
a parte questo l'unica e' inserirlo a tocchetti nelle insalate o giocare con le salsine anche allo yogurt

gnum da provare
domani compro le mandorle e ti dico
io per adesso lo faccio arrosto in padella, poi lo mngio con hot ketchup freddo, non è male

[pinobit]

no dai il curry del supermercato sa praticamente solo di coriandolo (io utilizzo i curry di altromercato, presi nei negozi equo solidali, son molto più saporiti, ce n'è uno per le verdure che è orgasmico, ottimo col cous cous)

Si ma l'equo e solidale piu' vicino a casa mia e'... in un'altra citta'...
Mi adatto...
Poi quando vado in pellegrinaggio a Palermo faccio spese matte!

[pinobit]

gnum da provare
domani compro le mandorle e ti dico
io per adesso lo faccio arrosto in padella, poi lo mngio con hot ketchup freddo, non è male

appunto mi riferivo alle salse per questo... evitano che sia troppo stopposo o lappuso...

[Christian Troy]

Si ma l'equo e solidale piu' vicino a casa mia e'... in un'altra citta'...
Mi adatto...
Poi quando vado in pellegrinaggio a Palermo faccio spese matte!

eh idem. quando vado a far spesa passo anche li a prender spezie e tea

[pinobit]

fra un po esce la marmotta dal cilindro con una tavoletta di cioccolato in mano

Just as example...
PSMF After-Eight Chocolate-Mint Ice cream
150gr MPI
35gr cacao amaro
40 gocce di tic
20gr xilitolo (per l'effetto cooling)
20ml glicerolo oppure 1 cucchiaio scarso di latte condensato (come antigelo)
3 albumi a neve
10gr di xantan gum
1/2 lt. di acqua
Passi tutto al frullatore e poi incorpori l'albume...
Trucco fondamentale dopo 1 ora di freezer passarlo allo sbattitore elettrico per 3-4 minuti per arearlo e rompere io cristalli di ghiaccio che si formeranno visto che manca la materia grassa...
Ripetere l'operazione 2 volte...