Uova: albumi o tuorlo?

**leper_messiah** · 26-03-2008, 12:15:36

io prendo quelle che costano meno alla Sma/Auchan , se non ricordo male un pacco da 12 viene 1 euro , sono uova di medie dimensioni

**samoajoe83** · 26-03-2008, 13:39:07

Sempre andato di uova nella loro interezza

**baldo21** · 26-03-2008, 13:50:12

Originariamente Scritto da Lord Visualizza Messaggio

Ciao ragazzi, fino ad oggi ho creduto fosse l'albume delle uova ad essere così tanto indicato per i culturisti, ma il tuorlo allora va scartato? E perchè? Quali sono le sostanza nutrienti contenute nei due? E, dato che ci siamo, come è meglio cucinare le uova?

il meglio è tutti i giorni almeno 1uovo intero,poi per gli albumi valuta tu quanti te na servono..

**Change** · 26-03-2008, 14:38:23

in dieta & alim ci sono 40 3D
sull'argomento...gli albumi
li vendono in brik di cartone
come per il latte...

404 Not Found

http://www.bodyweb.it/forums/showthread.php?t=156264

***zuperman*** · 26-03-2008, 14:40:50

Originariamente Scritto da Lord Visualizza Messaggio

Ciao ragazzi, fino ad oggi ho creduto fosse l'albume delle uova ad essere così tanto indicato per i culturisti, ma il tuorlo allora va scartato? E perchè? Quali sono le sostanza nutrienti contenute nei due? E, dato che ci siamo, come è meglio cucinare le uova?

tuorlo e albume hanno due cotture ottimali differenti. Il primo crudo, il secondo cotto. Il primo per i grassi e per stimolare il testo, il secondo per il contenuto proteico.

**Change** · 26-03-2008, 15:30:11

Originariamente Scritto da zuperman Visualizza Messaggio

tuorlo e albume hanno due cotture ottimali differenti. Il primo crudo, il secondo cotto. Il primo per i grassi e per stimolare il testo, il secondo per il contenuto proteico.

zabaione ?...

**Potemkin** · 26-03-2008, 15:37:57

Originariamente Scritto da Lord Visualizza Messaggio

Ciao ragazzi, fino ad oggi ho creduto fosse l'albume delle uova ad essere così tanto indicato per i culturisti, ma il tuorlo allora va scartato? E perchè? Quali sono le sostanza nutrienti contenute nei due? E, dato che ci siamo, come è meglio cucinare le uova?

Il tuorlo è composto da lipidi (29%), proteine (16%), lecitine e colesterolo (5%). Gli acidi grassi sono per il 65% insaturi (soprattutto oleico e linoleico), e per il 35% saturi. Contiene anche discrete quantità di ferro e fosforo, e vitamine del gruppo B. Non contiene vitamina C, che non rappresenta un nutriente essenziale per la maggior parte degli animali.

l'albume è composto principalmente da acqua (quasi il 90%), proteine (10%), sali minerali (magnesio, sodio e potassio), vitamine del gruppo B, e glucosio libero (0.8%).

l'albume va cotto perchè l'albume crudo è per il 50% inassimilabile, nn solo a causa dell'avidina, parte delle sue proteine non sono rese disponibili a causa di legami inscindibili. La cottura rompe questi legami e le rende assimilabili..

invece il tuorlo sempre crudo, la cottura distrugge parte dei minerali e vitamine contenuti..crudo è altamente digeribile e buono.

**ilovekitsch** · 26-03-2008, 23:52:31

nn sottovalutate il tuorlo per il suo contenuto di saturi che alzano il testo...

**Change** · 27-03-2008, 00:47:35

Originariamente Scritto da ilovekitsch Visualizza Messaggio

nn sottovalutate il tuorlo per il suo contenuto di saturi che alzano il testo...

...e come mai ???

***Tristan*** · 27-03-2008, 01:18:13

Originariamente Scritto da ilovekitsch Visualizza Messaggio

nn sottovalutate il tuorlo per il suo contenuto di saturi che alzano il testo...

infatti, i saturi non devono mancare nella dieta

**tony65** · 27-03-2008, 08:53:53

Ragazzi di media quanti tuorli a settimana?

Io li avevo esclusi per via del colesterolo

**nIK0** · 27-03-2008, 10:40:18

Originariamente Scritto da menphisdaemon Visualizza Messaggio

Ah si?? Questa è bella...

Quindi voi date per scontato che i grassi siano il male dell'umanità, che il rosso alzi il colesterolo e luoghi comuni vari??

Mangiati tranquillamente il rosso,basta che il computo totale dei macronutrienti rientri nel tuo totale giornaliero.
Il rosso non fa male, ANZI completa il profilo aminoacidico dell'albume.

c***o ridi ?

ma sai leggere ? ho detto che il tuorlo va eliminato ??? secondi te, uno al mattino che si spara i suoi 6-10 albumi, dici che vada bene lo stesso se quelle fossero tutte uova intere ?

**menphisdaemon** · 27-03-2008, 11:31:43

Originariamente Scritto da nIK0 Visualizza Messaggio

c***o ridi ?

ma sai leggere ? ho detto che il tuorlo va eliminato ??? secondi te, uno al mattino che si spara i suoi 6-10 albumi, dici che vada bene lo stesso se quelle fossero tutte uova intere ?

Sei un maleducato arrogante, mi hai sreppato per una differenza d'opinione. Per tua informazione, visto che di alimentazione sembri capirci pochetto (nonostante la tua bella stellina che non mi influenza minimamente) ci sono regimi alimentari in cui te le mangi tranquillamente 6 uova intere. Prendi una PSMF ad esempio..fatti un giro sul diario di gente che ci capisce qualcosa come ct7b, metabolicboy, dorian, ecc...oppure ti invito in un altro posto dove ci confrontiamo a parità (parità??see vabbè

) di stelline.
Concludo qui. Ti ho restituito la tua bella srep e chi si è visto si è visto. Chi legge farà le sue valutazioni. Non voglio convincerti di nulla, però prima di parlare a vanvera informati un pochino.
Cordialmente,
Menphisdaemon.