Mario se mangi il riso non stai facendo una Paleo. Wolf è molto intransigente su questo: dice che anche un pò di carbo possono peggiorare la permeabilità intestinale per 10-15 anni (praticamente come nel caso dei celiaci). Io l'ho fatta "drastica" per 1 mese senza mai mangiare carbo (se non un paio di volta pesce gratinato e 2 sorsi di birra) e non ho sperimentato niente delle sensazioni positive che vanno propagandando Wolf oppure Cianti. Anzi ti dirò, da quanto ho aggiunto carbo complessi solo dopo allenamento la forma è anche migliorata.
Come dicevamo ieri con dr.j, la leptina è un ormone importantissimo e può essere manipolato solo con i carbo complessi/glucosio. Naturalmente per la gente che mangia alla *****, la cosa più facile è eliminare i carbo per tagliare tante kcal e perdere peso, ma se uno sa quello che fa è meglio mettere anche carboidrati, senza pensare per un attimo che un piatto di pasta/riso è anche piacevole.
Inoltre io sto lavorando da qualche mese come nutrizionista e capirai senz'altro che non si può proporre ad un cliente una dieta nella quale si mangia in quantità "libere".
Come dicevamo ieri con dr.j, la leptina è un ormone importantissimo e può essere manipolato solo con i carbo complessi/glucosio. Naturalmente per la gente che mangia alla *****, la cosa più facile è eliminare i carbo per tagliare tante kcal e perdere peso, ma se uno sa quello che fa è meglio mettere anche carboidrati, senza pensare per un attimo che un piatto di pasta/riso è anche piacevole.
Inoltre io sto lavorando da qualche mese come nutrizionista e capirai senz'altro che non si può proporre ad un cliente una dieta nella quale si mangia in quantità "libere".
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