GRANO un sostitutivo della pasta MOLTO interessante!

**buldozer** · 28-05-2003, 15:59:59

Re: GRANO un sostitutivo della pasta MOLTO interessante!

Originally posted by McValdemar
Sicuramente in massa ci si permettono carboidrati con molta più tranquillità però un miuo amico oggi mi ha fatto provare il grano.

Praticamente cotto può essere tranquillamente condito come si fa con la pasta fredda e quindi è molto adatto specie per piatti estivi e/o portarselo al mare.

Sono quindi andato a comprarlo e... ...sorpresa.
Guardate che valori interessanti ha per 100gr di prodotto.

Per quel che mi riguarda, lo sostituirò all'80% dei carboidrati che mangio (pasta e riso).

Proteine: 12%
Carbo: 72% (di cui zuccheri solo 1.6%)
Grassi: 1.7%
Fibre 5.4%
Niacina (B3): 8.4mg
Fosforo: 245mg

Sodio: <0.02g

come si chiama il prodotto......al supermercato??

**LIZARD2** · 28-05-2003, 16:09:15

ma nn è che parli di grano........quello per fare le pastiere a pasqua...

**the doctor** · 28-05-2003, 16:16:58

beh è molto meglio il farro!

**McValdemar** · 28-05-2003, 16:25:55

Guarda è normalissimo grano in una confezione come la pasta.
Anzi, stava sullo stesso scaffale.

Riguardo al farro posso solo dire che ha un sapore leggermente troppo forte.Ma comunque gradevolissimo.
Hai percaso i dati anche su esso?

Ultimi dettagli sul grano: cuoce in 15 minuti, niente pre-ammollo e 500gr costano 1,50 Euro (ecco un punto debole

)

**the doctor** · 28-05-2003, 16:31:25

eccoli,% Parte Edibile 100
Acqua (g) 10,4
Proteine (g) 15,1
Lipidi (g) 2,5
Glucidi Disponibili (g) 67.1
Amido (g) 58.5
Solubili 2.7
Fibra alimentare6.8

Energia Kcal 335
Kj 1400

Minerali Sodio (mg) 18
Potassio (mg) 440
Ferro (mg) 0.7
Calcio (mg) 43
Fosforo (mg) 420

**McValdemar** · 28-05-2003, 16:36:49

Cavolo,
hai ragione, niente male il farro.

Un pò più di grassi ma in cambio maggior apporto proteico, maggiori fibre, e calorie più basse.

Per il grano sono 351Kcal e 1491 kj.

Alternali non mi sembra proprio una cattiva idea nella sostituzione della classica pasta/riso.

Senza poi contare che nella monotona dieta dei BBers sono una piacevole novità a "danno" zero. Anzi...