Per Gaw ed altri esperti

**ErikZ** · 31-08-2001, 11:31:50

L'osservazione fatta dalla signorina K è esatta.
ciao

**Chicco70** · 31-08-2001, 13:47:17

mi sembra stranissimo ma mi fido.
Da che temperatura inizia la denaturazione?
Posso scaldare il latte in cui le sciolgo? Quanto?
Ma siete proprio sicuri?

**ErikZ** · 31-08-2001, 16:05:02

Queste domande dovresti girarle ad un alimentarista o al limite a Vissani comunque le proteine del siero se scaldate (la temperatura non la so') perdono i loro valori nutrizionali addirittura mi pare che alcune marche indichino tale temperatura.
ciao