Funzione: Aumento del volume cellulare e muscolare, protezione dal sovrallenamento, favorisce il recupero di glicogeno, detossifica dall'Ammoniaca, supporta l'attività immunitaria, stimolante celebrale con aumento della lucidità, memoria e umore, stimolante della produzione di GH durante il sonno, disintossicazione e regolazione del PH ematico e urinario, complice nell'azione antiossidante del Glutatione, aiuto del sistema digestivo,

Modalità Assunzione: Da 1 a 10g al giorno in base all'impegno fisico.
Un'ora prima dell'inizio dello sforzo insieme a carboidrati in quanto, oltre ad essere meglio assorbita in condizioni di elevata glicemia, la glutammina favorisce l'ottimale prestazione sportiva.
Dopo l'allenamento, entro trenta minuti dal termine, consigliata insieme ad abbondanti liquidi ed aminoacidi ramificati. Questo protocollo di assunzione è il modo migliore per favorire il recupero ed i processi anabolici cellulari.
A digiuno prima di coricarsi, per stimolare la secrezione di GH durante le ore di sonno.
La glutammina (o L-glutammina) è un aminoacido di base non essenziale, la cui sintesi avviene a partire da altri aminoacidi (arginina, ornitina e prolina) nel tessuto muscolare, dov'è particolarmente abbondante (nella muscolatura la glutammina rappresenta circa il 65% degli aminoacidi presenti). Come appena descritto, la maggioranza della glutammina presente nel torrente ematico è di produzione muscolare, ma in misura minore viene prodotta anche dal fegato e da altri organi. Il fabbisogno di glutammina aumenta con l’aumentare degli sforzi fisici e mentali ed anche in presenza di un elevato livello di stress. Per questo viene considerata condizionatamente essenziale, perchè in tali circostanze il fabisogno necessita di integrazione dall'esterno per sopperire all'aumentata richiesta. Anche con l’aumentare dell’età, il corpo non è più in grado di produrre questo importante amminoacido in quantità sufficiente e se ne consiglia un apporto esterno.
E' provato che l'esercizio fisico riduca in modo significativo il contenuto di glutammina nei muscoli (sino al 50%). Un adeguato recupero, favorito dalla glutammina, vi permetterà di ricostruire il tessuto muscolare e farlo diventare così più grande, veloce e forte. Nessun recupero = nessun progresso.
Fotunatamente ci sono diversi modi per incoraggiare un veloce recupero, come dormire la notte, mangiare carboidrati e proteine a sufficienza (soprattutto dopo gli allenamenti) e tenere i livelli di stress al minimo.
Mentre forse conoscete bene i primi due punti, è importante notare che lo stress intacca il sistema nervoso centrare ed è un problema abbassarlo. Com’è possibile ridurre gli effetti che lo stress ha sul vostro corpo? Una soluzione è assumere integratori di glutammina.
Se poi i livelli plasmatici di glutammina sono bassi, il corpo preleva la proteina necessaria dalla massa muscolare e la trasforma in glutammina e in energia. In questo modo si perdono le proteine muscolari, i fasci muscolari si assottigliano o si disidratano.
La glutammina poi agisce come regolatore della sintesi proteica, ossia a livelli di concentrazione elevata stimola la sintesi proteica e riduce il catabolismo dei muscoli scheletrici. Inoltre essendo un precursore del glutatione, da recenti studi sembra possa alzare la secrezione basale di GH e di testosterone. Altro effetto e’ l’idratazione cellulare in sinergia con la creatina, ma con un’azione specifica piu’ potente. Addirittura i processi di idratazione cellulare e quelli anabolici rimangono alti per tutto il tempo che il contenuto di glutammina nel muscolo rimane alto. Inoltre un’alimentazione non equilibrata e non sana può portare ad un eccesso di acidità, il bilancio acido-base perde così l’equilibrio e la conseguenza è che vengono distrutte le cellule e i tessuti. L’amminoacido glutammina ha un’importanza fondamentale per l’equilibrio del bilancio acido-base. Grazie alla glutammina, l’ammoniaca presente nell’organismo come sotto prodotto dell’attivita anaerobica viene scissa, la molecola basica dell’ammoniaca si unisce agli acidi e viene espulsa. In questo modo tamponando l’acidosi con la glutammina l’organismo non consuma le riserve di bicarbonato di cui ha bisogno per la neutralizzazione endogena degli acidi.
La glutammina è anche considerata utile per coloro che si allenano in sport di resistenza, quali la corsa su lunga distanza o il ciclismo; inoltre può aiutare a ridurre l'incidenza di crampi causati da stress e tensioni ripetitivi. Poiché la glutammina può aiutare gli sportivi in tal senso, è consigliata anche alle persone di una certa età che soffrono di crampi e dolori frequenti come alternativa a farmaci anti-dolorifici.
Non a caso, proprio per questo motivo, gli scienziati definiscono spesso la glutammina come “fonte interna di giovinezza”.

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